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猪肉价沦为白菜价的纵深思考

发布时间:2018-09-21来源:踏踏迎宾365bet最新在线备用网站_365bet在线网址_365bet官网是什么网

今年以来,国内生猪价格一直“跌跌不休”。随着生猪投资热逐渐退潮,以及甲型H1N1流感的影响,国内养猪业不可避免地进入了新一轮低谷,市场价格已经接近甚至跌破养殖户的生产盈亏平衡预警点。在一些地方,猪肉价格更是破天荒地卖成了白菜价。 5月12日,发改委发布消息称,5月6日全国36个大中城市猪粮比价为5.9∶1,低于6∶1的盈亏平衡点,已进入蓝色预警区域,部分地区生猪养殖出现亏损,提醒生猪养殖户(场)充分注意,以防更多亏损。 面对此局面,全国各省市为了防止生猪价格过度下跌,稳定生猪生产,维护生猪养殖户利益,均制定了不同的应对措施。 近日,商务部“或将启动猪肉收储措施”的消息引起了广大市民的关心,这是个什么样的措施,实行之后对市场猪肉价格会带来什么影响呢? 全国各地猪肉价格均有不同程度下跌 近日,记者调查了浙江、四川、厦门、合肥、重庆等省市的生猪市场,发现猪肉价格均有不同程度下跌,生猪交易市场生意也很冷清。 今年以来,合肥市猪肉的价格是越来越便宜,后臀肉是6块钱一斤,小排是7块钱一斤,如果在去年,有人告诉你这样的猪肉价格,你一定不会相信。但这的的确确是合肥市最大的批发市场,周谷堆批发市场现在的价格。 “巧卖,大腿骨巧卖3块8一斤了,原价4块5……”一进入周谷堆批发市场,就能听到批发摊主的叫卖声。摊主告诉记者:“在以前,她从来不吆喝,一上午就哄抢掉了,现在我们喊都喊不到人了。一大堆腿骨还是一大堆腿骨,卖不掉。”以前一天能卖个3到5吨,现在一天只能卖2吨。 摊主告诉记者,不仅销量不多,猪肉批发价格也一降再降。春节刚过,周谷堆批发市场的猪肉批发价还在8块钱左右一斤,现在一下降狠了,5块5,6块都卖。现在的肉价跟2002年差不多。 记者在采访中了解到,目前的肉价已经降到了3年来的最低点,周谷堆市场信息员说:“猪的存栏数很充足,这是一个主要原因。还有一个原因是现在天气转热,进入猪肉消费的淡季。” 在厦门市妙高山生态农业有限公司,记者得知总经理宋天然刚刚赶紧“处理掉”一批大生猪。“卖出46头,最小的301斤,大的都350斤了。”宋天然说,这么大的猪,猪场里还有600来头,这几天都得赶紧卖掉。 最近这段时间来,猪价一直是宋天然最闹心的事。本来这600多头猪早在一个月前就得出栏了,但看着天天向下的猪价,宋天然舍不得抛售,总期待着价格反弹回来再出手,然而现实一再打击他的期望。 “已经多养了一个月了,现在不卖就卖不动了。”宋天然说,猪大到这份上,长肉就没那么快了,再养下去就“光吃不长肉”,所以必须尽快出手。 “每卖一头,平均就得亏250元以上。”宋天然说,还好是这几天猪价涨回来了一些,不然亏得更多。 记者从厦门市物价部门了解到,随着全国生猪价格下跌,该市猪肉价格也应声而降。“五一”期间更是跌到4.60元/斤,达到近两年来最低点。幸好5月4日起就止跌回升,现在已经回到5.1元/斤左右。 杭州生猪养殖业协会秘书长曾金森说,从协会掌握的情况来看,到5月初,杭州市场上的肉价降到今年最低,生猪批发价跌破9.6元/公斤,白条肉批发价在11元/公斤左右,猪粮比价跌至5.6∶1,不少中小养殖户,已经处在亏损的边缘了。 据监测,重庆市5月份第一周良种仔猪均价18.35元/公斤,良种肉猪均价10.69元/公斤,分别较去年同期下降59%、47%。 四川省商务厅市场运行调节处处长计小帅透露,作为中国养猪大省四川,猪粮比价为5:1的状况已经维持了四周,为了防止引起全行业恐慌,出现新一轮宰杀母猪的现象,四川启动了冻猪肉储备。据推算,这项计划将收储约合20万头猪的肉量。 据国家发展改革委价格监测中心监测,“五一”节后猪肉价格继续小幅下降,5月4日,36个大中城市超市、集市猪肉(精瘦肉)零售价格平均每500克为11.02元,比节前(4月30日)下降0.07元。国家发改委5月12日发布生猪市场预警信息表示,我国生猪生产出现过剩苗头,未来可能进一步加剧。 流感疫情对猪肉市场影响不大 自从甲型H1N1流感疫情出现以来,已成为全球紧密关注的热点。而其对猪肉等相关行业的影响,更成为关注的焦点。国内的猪肉销售市场一度受到了一些影响。然而,随着我国政府一系列防控措施开始发挥作用,人们对食用猪肉的疑虑正逐步打消。近日记者通过走访发现,“甲型H1N1流感”对猪肉销售市场影响不大。 记者来到北京新发地猪肉批发市场。在猪肉交易大厅,一位猪肉批发商告诉记者,从近日新发地猪肉批发市场经营状况来看,前来新发地购买猪肉的消费者的确少了一些。另外,一些市场的零售商批发量也有所减少。但从整体上来看,大部分消费者并没有产生恐慌心理,摊位上的猪肉批发量并没有多大变化,还是比较稳定的。 记者从新发地猪肉批发市场管理办公室获悉,甲型H1N1流感的确是对猪肉批发市场的批发量产生了一些影响,但这种影响相当有限,没有影响整体销量。一位工作人员告诉记者,新发地猪肉批发市场的日生猪上市量大约为1700多头。甲型H1N1流感出现以来,日产销量也只是减少了100头左右。这位工作人员表示,“有影响,但在控制范围之内。” 对于猪价的暴跌,厦门市物价局价格监审与监测处相关负责人告诉记者,现在已经到了该引起足够警戒的时候。流感疫情只是近期暴跌的一个诱因,主要还是因为市场供过于求。去年生猪行情好,加上国家政策扶持,不少大赚一把的养猪户不断扩产;加上每年秋季气候适合母猪产崽,这一档期的猪崽也基本集中在眼下出栏。而每年的春夏之交是传统的消费淡季,在疫情出现之前,市场已供过于求。 这样的说法得到了厦门市畜牧业协会会长李明星的认同。李明星分析说,上半年来生猪供应量显着增加,一方面是受生产周期性波动影响;另一方面也是由于国家这两年对养猪行业实行补贴,使得生猪、能繁母猪存栏量增大。 “养猪成本在一定程度上出现下降,也拉低了肉价。”李明星告诉记者,在去年同一时期,由于国际油价高涨,养猪的主要饲料玉米等被大量用于生产乙醇来取代汽油,玉米价格逼近1元/斤。现在,石油处于相对低价,玉米降至0.865元/斤。饲料价格便宜了,养猪成本自然也就下降了。 “受金融危机影响,不少消费者减少了猪肉的消费量,这也是导致猪肉供过于求的一个原因。”还有业者这么认为。 据悉,2006年,受生猪价格过低和突发高致病性蓝耳病疫情影响,我国生猪生产下降较多,导致2007年5月份以后生猪价格快速上涨。国务院出台了一系列政策措施,扶持生猪生产。受生猪生产周期性因素影响,2007、2008年我国生猪饲养收益较好,生产迅速恢复并大幅增长。 按照国务院批准的《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》要求,国家发展改革委会同财政、农业、商务、工商、质检等部门建立了生猪市场信息预警机制。据了解,受生猪供给持续高位运行、猪肉消费需求季节性下降等因素影响,4月份我国生猪市场供过于求的矛盾更加突出,生猪价格、白条肉出场价格、仔猪价格均呈现持续走低态势,猪粮比价继续明显下跌。据有关部门统计,3月底全国生猪存栏量为4.49亿头,同比增长8.5%,比正常水平高9.5%;能繁母猪存栏为4942万头,同比增长20.3%,比正常水平高20.5%。母猪存栏占生猪存栏的比重为10.6%,处于历史较高水平。这说明我国生猪生产已经出现供大于求的苗头,未来有可能进一步加剧。 国家将适时启动猪肉收储 业内人士指出,生猪价格在5月份已经在底部震荡,目前下跌速度已经放缓,但何时见底尚不明确。而发改委价格司副司长周望军预计,由于我国生猪生产有周期性,所以下半年我国猪肉价格还会下跌,直到明年二季度才可能回升。 记者了解,针对目前的情况,全国各省市将制定不同政策,国家商务部也将启动收储措施,进一步稳定猪肉生产,促进猪肉产业健康发展。 根据国家发展和改革委员会公布的最新数字是猪粮比价为6.18∶1,逼近年初国家发展和改革委员会等六部委制定的《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》的首档标准:当猪粮比价连续四周处于6∶1-5.5∶1之间时,根据市场情况增加必要的中央和地方冻肉储备,并着手做好实施二级响应的前期准备工作。 商务部新闻发言人姚坚近日表示,为防止猪肉价格过度下跌,稳定猪肉生产,促进猪肉产业健康发展,包括商务部在内的国务院相关部委正在积极研究政策措施。根据预警方案,如果猪粮价格比连续四周低于6:1-5.5:1之间,商务部将启动收储措施。 面对猪肉价格下滑的形势,重庆市决定落实各项政策扶持措施,研究制定《重庆市生猪价格过度下跌调控实施办法(暂行)》,将根据生猪生产和市场变化情况,适时启动《预案》。重庆市政府新闻发言人文天平透露,该市猪肉价格过度下跌的调控预案预计在近日能够出台,核心一条,即是与国家方案一致,即猪、粮价为6比1。 而作为目前全国惟一一个已经启动应急预案的省份,四川省商务厅相关官员则表示,当地猪粮比价跌破5:1,已经超过四周。“我们增加储备已经有一段时间了。”5月18日,四川省商务厅一名官员向记者表示。据他介绍,四川本轮增加的猪肉储备,基本全部是商业储备,而非政府储备。 5月中旬,浙江省政府下发了《浙江省防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则(暂行)》,按照猪粮比价的高低,划定了绿、蓝、黄、红四种预警区域,一旦进入预警区,政府将采取各种形式的补贴政策。 近日,商务部新闻发言人姚坚表示,中央储备肉冷库建设正加快进行,以确保猪肉市场价格稳定。 姚坚称,近期受生猪供应增长、猪肉消费下降以及季节性因素的影响,猪肉价格出现了持续下跌的趋势。5月10日,全国大中城市的猪肉批发平均价格是14.49元/公斤,和年初相比是下降了22.2%,和去年同期比是下降了33.6%。 姚坚表示,为了防止猪肉价格的过度下跌,稳定猪肉的生产,促进猪肉产业的健康发展,国务院相关部委,包括商务部正在积极研究相关的政策措施。前不久已经发布预警,引导生猪养殖调整结构和规模,防止出现进一步的亏损。同时,根据预警方案,如果猪粮价格比连续四周低于6:1—5.5:1之间时,商务部将会启动收储的措施。同时中央储备肉冷库建设正加快进行。 姚坚指出,猪肉价格的稳定最主要的还是通过市场机制的完善,政府只起到辅助的作用。如果和去年的高点比,适度的回落也是有一定积极意义的。 据了解,启动生猪活体储备和冻肉储备,对生猪实行最低收购价,是解决猪肉价格大涨大跌的有效方法。我国有相应的政府收储和商业收储两条渠道,收储市场上的猪肉制品,能有效维持市场价格稳定。目前国家级的肉类储备量已经提高到了20万吨,不仅有活体储备(指活猪),还增加了冻肉储备(指冷冻肉)。 专家建议生猪生产走产业化道路 记者通过调查得知,出台生猪最低保护价收购政策和推广生猪价格保险尤其是生猪期货,成了养猪行业近来呼声最高的建议。 山东东明养猪协会会长韩雁冰说,由于今年猪价一路下跌,目前东明生猪饲养量已经减少了三分之二,饲养的种猪也少了一半。我们希望找到一个收购商品猪的单位,定价回收我们的商品猪,就是给猪找个“婆家”。 广东温氏食品集团黄主任表示:“国家若进行生猪养殖补贴,对于目前在盈亏成本线上挣扎的猪肉生产者意义很大。”据其介绍,在“猪流感”更名后,市场猪肉价格立刻出现回稳趋势,才短短5天,肉价已从最低时的4元/斤,升到目前5.1元/斤左右,回到了流感疫情之前的水平。“5元出头已经回到盈亏平衡点,至少不再亏钱了。现在相关利好政策的出台让我们心更定了。”黄主任说。 生猪市场正在经历的变化也引起中国社科院欠发达地区研究中心主任袁钢明的关注,他表示,随着各地减少母猪和商品猪饲养,市场有可能形成反转,猪肉价格很有可能在明年中旬开始报复性上涨。现在情况和三年前很相似,今年年初开始,母猪生产已经开始减少了,这对市场未来恢复极为不利。 袁钢明认为,目前养猪户最缺的还是资金,希望相关部门在市场恢复之前这段最困难时期加大对饲养母猪补贴力度。 袁钢明表示,国际上比较常见的做法有三个,一是建立国家主导的猪肉产品储备库,便于在市场供给不足的时候能够及时补充;二是建立生猪期货交易,通过期货市场的套期保值功能锁定市场波动的风险,避免暴涨暴跌造成的投资损失;三是鼓励大规模产业化养殖,逐步淘汰个体养猪,借此来提高供给方对于市场波动的信息理解能力。 袁钢明同时表示,世界上一些农业先进国家的生猪生产早已走上了产业化道路,形成了规模经营,从生猪饲养、出栏、宰杀直到猪肉包装,再到送往超市、饭店,都是“一条龙”式的作业。由于是“规模经营”而不是“家庭散养”,其生产经营的规模也就更易于按照预测的市场需求量来调控,从而避免生产的盲目性,最大限度地实现市场供求平衡,保持肉价相对稳定。 袁钢明的产业化建议得到艾格菲集团副总裁周峰的认同。他说:“对于散户养殖者而言,如何解决资金紧张是目前最紧迫的难题之一。养殖业本身作为一项入门门槛低、风险相对较高的产业,最终还是要走向集约化、规范化和产业化发展道路。” 相关人士表示,继续实施促进畜牧业稳定发展的措施,对于处于低迷时期的生猪养殖业来说,意义尤为重大。 编后记: 猪价持续低迷、散户离场,于是导致供不应求,猪肉价格高涨、物价攀升,又直接影响到城市中低收入者生活成本;而供大于求时,养猪户们又将面临着宰杀母猪的无奈和“猪贱伤农”的轮回。散养户和养猪巨头在面临市场调整时的反差告诉我们,尽快实现生猪生产产业化、集约化发展,已经成为十分紧迫的任务。 比起肉价上涨时可以享受相关生活补贴的城市低收入者,肉价下跌对那些没有最低生活保障的农村养猪户打击更大。我们不能只有等到肉价上涨时才去质问农村为什么不多养些猪,更不能让“猪贱伤农”成为一种习惯。

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